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朝天村所种植的红花椒品种为大红袍花椒，性温味辛、麻，以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉。将花椒经过提取后的花椒油，其中的花椒味道会更加浓重。
功效与作用：大红袍花椒在去除各种肉类腥气上有很好的效果，并且能够促进唾液分泌，增加食欲；能促使血管扩张，从而起到降低血压的作用；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。花椒油包含的营养物质比较多，而且还包含了挥发油的成分，因此能针对抑制肠胃运动油很好的作用，可以进一步的抵抗肠胃溃疡，有平喘的作用；其中还有相关的辣味成分，具有镇痛消炎的作用；在生活中出现食欲不振的时候，亦可以加入一些红花椒油，因其气味芳香，能进一步增加食欲，改善食欲不振。
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